양파절임 만드는 법과 칼로리 정보

양파절임, 아삭하고 새콤달콤한 밑반찬 만들기

양파절임은 기름진 음식과 잘 어울리며, 식사에 상큼함을 더해주는 훌륭한 반찬입니다. 특히 삼겹살 같은 고기 요리와 함께 곁들여 먹으면 느끼함을 잡아주어 입맛을 돋우는 역할을 합니다. 이번에는 간단하게 집에서 만들 수 있는 양파절임 레시피를 소개해 드리겠습니다.

양파절임의 재료

양파절임을 만들기 위해서는 다음의 재료가 필요합니다:

• 양파 4개
• 다시마 4장
• 물 400ml
• 오뚜기 화이트식초 200ml
• 오뚜기 요리매실청 4큰술
• 이금기팬더양조간장 150ml
• 설탕 100g
• 소금 ½큰술
• 청양고추 3개
• 홍고추 3개

양파절임 만드는 방법

이제 양파절임을 만들어볼까요? 아래의 단계를 따르면 쉽게 만들 수 있습니다.

1. 양파는 껍질을 벗기고, 얇게 채썰어줍니다. 청양고추와 홍고추 또한 어슷하게 썰어 준비합니다.
2. 냄비에 물과 다시마를 넣고 끓입니다. 끓어오르면 다시마를 건져냅니다.
3. 다시마를 제거한 후, 간장과 설탕을 넣고 3분간 끓입니다.
4. 매실청과 식초를 추가한 후, 다시 2분간 끓이고 불을 끕니다. 이때 소스가 식을 수 있도록 둡니다.
5. 완전히 식은 소스를 썰어놓은 채소에 부어줍니다.
6. 마지막으로 냉장고에 보관하면서 2일간 숙성시키면 양파절임 완성입니다.

양파절임의 영양 정보

양파절임은 건강에도 유익한 반찬입니다. 1인분 기준으로 아래와 같은 영양 정보를 제공합니다:

• 칼로리: 10.4 kcal
• 총 지방: 0g
• 포화지방: 0g
• 콜레스테롤: 0mg
• 나트륨: 202.2mg
• 탄수화물: 2.6g
• 식이섬유: 0.1g
• 단백질: 0.1g
• 비타민 A: 1.5 ㎍ RAE
• 비타민 C: 1.3mg
• 칼슘: 3mg

양파의 건강 효능

양파는 비타민 C와 다양한 항산화 물질이 풍부하여 면역력 강화에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 양파에 포함된 퀘르세틴 성분은 혈관 건강을 지키고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 기여할 수 있습니다. 기름진 음식과 함께 섭취하면 느끼함을 줄여주고 소화를 도울 수 있습니다.

마무리하며

양파절임은 준비가 간편하고, 다양한 요리와 잘 어울리는 맛있는 반찬입니다. 더욱이, 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 입맛을 돋우고, 건강에도 많은 이점을 제공합니다. 집에서 손쉽게 만들어 보시고, 가족과 함께 건강한 식사를 즐겨보세요!

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