문어를 질기지 않게 익히는 핵심 포인트
문어는 독특한 맛과 쫄깃한 식감을 가진 해산물로, 다양한 요리에 활용됩니다. 하지만 많은 분들이 문어를 제대로 조리하지 못해 질긴 식감을 경험하게 되곤 합니다. 이번 글에서는 문어를 부드럽게 익히는 방법과 핵심 포인트에 대해 알아보겠습니다. 문어의 특징 문어는 본래 질긴 식감으로 유명합니다. 이는 문어의 근육 구조가 다른 해산물과 차별화되고, 조리 과정에서 이 점을 잘 이해해야만 부드러운 식감을 얻을 … 더 읽기